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最高质量标准的米粉

白米粉的特点是淀粉含量高达 78% 左右并含有相当数量的低过敏性蛋白质。得益于稻米淀粉和稻米蛋白的易消化特性以及后者的意义非凡的氨基酸特性(同母乳的氨基酸特性非常接近),米粉被广泛用于婴儿食品(如婴儿谷物)。
全麦米粉还可提供一些额外的纤维和脂质,其中后者的重要组成部分为不饱和脂肪酸。
BENEO 提供一系列范围广阔、源自不同品种水稻(颗粒大小和质量各不相同)的米粉,包括婴儿食品品质、有机、全麦及速溶等多个级别。

BENEO 米粉非常适合以下应用:

  • 面糊及裹屑
  • 膨化谷物 以水果和蔬菜为主的罐装婴儿食品
  • 无麸质烘焙食品
  • 无麸质面食
  • 婴儿谷物
  • 肉酱
  • 汤汁及酱汁
  • 即食食品
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技术优势

超越婴儿食品标准
对于婴儿食品级别配料所选用的稻米原料,BENEO 制定了同稻农及加工厂密切合作的具体采购策略。在这个具备全面供应链控制(FSCC)的过程中,BENEO 监控稻米的品质及从田地、农户、仓库、加工厂直到交付至生产设施的整个供应链。这个程序让始于田间的农业及初级加工程序完全透明。婴儿食品用稻米及农户/加工厂均通过农业实践精心挑选,例如植物保护辅助设备的控制和记录使用,只有在收获、储存及处理期间满足严格的卫生要求而且纯度到达最高水平的稻米才会被选用。
这种 FSCC 方法可确保我们的婴儿食品用稻米不仅满足而且超过现今的婴儿食品法规的要求及市场需求。米粉是广受欢迎的婴儿食品,这得益于其易于消化的淀粉及蛋白质,可创造额外的愉悦感及乳脂质感。
无麸质产品的杰出表现 
我们已经开发出一系列微粒化米粉,并在无麸质产品应用(如面包、蛋糕及面食)中显示出超过标准精米粉的更佳性能。我们的原生米粉无需添加多种淀粉及面粉,可保持成分表简单清洁。
在无麸质产品中,我们的特种稻米配料广泛用作高品质产品配方中的主要配料(与他们以小麦为主的同类配方产品接近)。我们可以应需求分享一系列范围广阔的食谱,在提供卓越质感和清洁度的同时,带来富含营养特性的无麸质口感。
对早餐谷物及带糖衣的零食产品的质感影响
在膨化早餐谷物中使用米粉具有无可比拟的优势。得益于米粉冷却时独特的快速热固化特性,可以很容易地控制谷物的孔隙度,提高松脆度并延长冲泡保存期。
当米粉用于通常以小麦粉制作的零食产品的糖衣中时,可提供无麸质的替代物,并显著改善零食糖衣的松脆感及粘附性能。
我们提供不同品质及规格(包括有机及清洁标签的选项)的各种配料。我们的专家竭诚帮助您,针对具体的应用需求找出理想的解决方案。

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营养效益

全天然清洁标签&有机产品
低过敏性
麸质,

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