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美味而健康,不含某种物质的营养品。

出于各种不同的原因,人们越来越清楚的意识到膳食平衡对于其健康的影响。如今的消费者非常关注食物构成和详细的成分表。他们比以往更倾向于寻求拥有真实清洁标签的产品;因此会对“非转基因”、“天然”、“不含某种物质”、“不加糖”等关键词感兴趣。配料的质量及来源对他们而言都非常重要。
我们提供可为各种健康生活方式提供支持的功能性配料及创新的产品理念。从菊苣根纤维、甜菜为基料的配料、缓慢释放的碳水化合物到味道与质感俱佳的无麸质稻米衍生产品,我们的配料有一个共同的特点:它们都源于天然,并且都可标记为食品(而非添加剂)。

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无麸质 — 不再是挑战

消费者研究表明,购买无麸质产品的消费者正在稳步增加。尽管他们中有一部分实际上是因被确诊患有食物过敏症才作此选择,但越来越多刻意选择无麸质饮食的消费者却仅仅是因为他们认为这样更有利于其健康而为之。
稻米是无麸质饮食中一种营养丰富的常见选择。它的碳水化合物易于消化且含量较高(大约 78%),还含有大量的无麸质蛋白(大约 7%)。BENEO 特种稻米配料具有低过敏特性而且天然不含麸质和乳糖。

清洁标签解决方案

菊苣根、甜菜、稻米和小麦 — BENEO 的所有配料都源自自然。就食物而言,大自然为我们提供了无限的可能。
BENEO 菊粉低聚果糖都是采用热水提取工艺从菊苣(植物)中提取而来,该工艺过程不会从根本上改变天然元素的分子结构或组成,也不会使用溶剂(除水以外)从菊苣根中获取菊粉。
淀粉存在于多种植物中,并且经常作为谷物食用。BENEO 稻米淀粉采用湿磨法制备:一种温和的提取工艺,不会从根本上改变天然淀粉的分子结构或组成。BENEO 普通稻米淀粉为糖果的糖衣提供了较高水平的天然白度;它是一种可取代钛白粉的更清洁替代品
帕拉金糖™是一种从天然植物来源甜菜中提取的异麦芽酮糖。尽管存在于蜜糖中,它是由一种非转基因酶从蔗糖中提取进行商业化生产的结果,这种酶将糖份子内的键合变为更加稳定的苷键,成就了其独特的生理特征。这些都是天然存在的生物学过程。

绝对无糖

我们的功能性碳水化合物益寿糖是一种天然来源的糖替代品。它可逐步取代糖,而且因其在不含糖且较低卡路里的糖果中的重要作用而著称。益寿糖只有蔗糖一半的热量(益寿糖 2 千卡路里/克,蔗糖 4 千卡路里/克*)而且非常适用于低血糖饮食,这在管理糖尿病、超重或心血管疾病中是非常吸引人的一点。
BENEO 纤维的甜度只有蔗糖天然甜味的大约 30%,可为食品和饮料带来温和的甜味。
BENEO 低聚果糖和 BENEO HSI 通常用于酸奶或富含纤维的谷物混合糖浆中低糖、低热量的水果制品。蔗糖每克含有 4000 卡路里热量,而 Orafti® 低聚果糖每克最多仅含有 1500 卡路里*热量。
BENEO 稻米淀粉可降低以脂肪为主的馅料中的糖份,从而改善烘焙食品的营养成分。
*不同国家有关热量的营养学标签的规定有所差异。

不含脂肪、天然

使用 BENEO 菊粉制造的低脂产品可提供与原始全脂产品类似的质感及口感。只有一个巨大的区别:全面享受饮食的乐趣,而摄取的热量更少!
BENEO 稻米淀粉拥有脂肪球大小的颗粒;因此,它们非常适合在低脂甚至无脂产品中模拟浓郁的脂肪口感。BENEO 稻米淀粉和面粉提供乳脂般的质感,并可作为天然脂肪的替代品。

非肉类蛋白

BeneoPro W-Tex(小麦蛋白素肉)具有大米的纯正口感和稳定的水合质地,使其同样适用于素肉。我们的大米淀粉Remyline AX DR能够部分地替代肉类和其他非肉类功能性配料。这是生产更加健康美味的肉类产品的一种具成本效益的解决方案。另外,BeneoPro VWG(小麦蛋白)是传统植物蛋白的良好替代品。它们的质地与肉类非常相似,能够被用作牛羊肉、家禽肉和海鲜的替代品。

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